黃昕瑀 講師

專業著作

英文期刊論文

Yi-Chun Lin, Kuei-Mei Cheng, Hsin-Yu Huang, Pei-Yu Chao, Jin-Ming Hwang, Hsueh-Hui Lee, Cheng-You Lu,Yung-Wei Chiu, Jer-Yuh Liu.2014.Hepatoprotective activity of Chhit-Chan-Than extract powder against carbon tetrachloride-induced liver injury in rats. Journal of Food and Drug Analysis. 22(2):220-229.(SCI)

Yung-Wei Chiu, Hung-Jen Lo, Hsin-Yu Huang, Pei-Yu Chao, Jin-Ming Hwang, Pei-Yun Huang , Shyh-Jer Huang, Jer-Yu Liu and Te-Jen Lai*. 2013. Antioxidant and Cytoprotective Activities of Ocimum Gratissimum Extracts Aainst Hydrogen Peroxide Induced Toxicity in Human HepG2 Cells. J. Food Drug Anal. 21(3):253-260. (SCI )

Yi-Heng Chiu, Shiao-Lin Lin, Chu-Chyn Ou, Ying-Chen Lu, Hsin-Yu Huang, and Meei-Yn Lin*. 2013. Anti-inflammatory effect of lactobacilli bacteria on HepG2 cells is through cross-regulation of TLR4 and NOD2 signalling.Journal of Functional Foods. 5(2)820-828. (SCI)

Yung-Wei Chiu, Hung-Jen Lo, Hsin-Yu Huang, Pei-Yu Chao, Jin-Ming Hwang, Pei-Yun Huang, Shyh-Jer Huang, Jer-Yuh Liu. 2013. The antioxidant and cytoprotective activity of Ocimum gratissimum extracts against hydrogen peroxide-induced toxicity in human HepG2 cells. Journal of Food and Drug Analysis. 21(3):253-260. (SCI)

Yuh- Feng Wang＃, Hsin- Yu Huang＃, Yung- Wei Chiu, Wei-Hsun Chao, Tzyy-Ling Chuang, Ying- Chen Lu and Meei-Yn Lin*. 2012. Evaluation of multistrains lactobacillus capsule on gastric emptying function by Tc-99m scintigraphy in a crossover placebo-controlled clinical trial. J. Food and Drug Anal. 20(3):653-660. (SCI) 共同第一作者

Ou, C.C.,Y.H. Chiu, S.L. Lin, Y.J. Chang, H.Y. Huang and M.Y. Lin*. 2012. Hepatoprotective Effect of Lactic Acid Bacteria in the Attenuation of Oxidative Stress from Tert-Butyl Hydroperoxide. J. Food and Drug Anal. 20:101-110. (SCI)

中文期刊論文

黃昕瑀、呂英震、林美吟 (2020)，〈Bifidobacterium longum MYL32和Bifidobacterium longum MYL46對阿茲海默氏症治療成效初探〉，創新研發學刊，15(1):37–44。

黃昕瑀、呂英震、林美吟 (2020)，〈Bifidobacterium longum MYL46發酵綠茶對總酚和抗氧化力影響〉，創新研發學刊，15(1):55–64。

黃昕瑀 (2014)，〈食品專利侵權迴避技術之研究-以新型專利「M427791具有乳酸菌之內餡與麵皮的組合體」為例〉，創新研發學刊，10(1):51-63。

黃昕瑀、趙偉勛、蕭烟淨、呂英震、賴顧賢、邱毅恆、陳惠添、林美吟* (2013)，〈龍根菌發酵黑豆奶應用於美容抗衰老保健飲品之研究〉，美容科技學刊(已接受)。

黃昕瑀 (2012)，〈優格手工皂的產品特質與潛在客戶需求之研究－以嘉義縣市幼兒園親子為例〉，美容科技學刊，9(1):61-73。

黃昕瑀（2007），〈九十六年度高級中等教師資格檢定考試之我見〉，網路社會學通訊期刊，64。

黃昕瑀、郭淑娟（2006），〈勞動力參與人口與教育程度、性別之相關研究〉，台灣教育社會學通訊，70：23-35。

黃昕瑀（2006），〈人力資本與教育的關係〉，台灣教育社會學通訊，67：14-17。

黃昕瑀（2006），《昕瑀新語：教育論壇》，網路社會學通訊期刊，56。(共收錄15篇社論)

專書/學位論文

施淑娟、黃昕瑀、陳育瑜、黃麗錦、蘇秀枝、陳翠琪、柯秋桂、黃玉娟、王翠鳳、陳鳳卿、蘇慧菁（2013），《嬰幼兒學習環境規劃》，台北，華格納出版社。

黃昕瑀 (2010) ，《利用鎝99m閃爍造影評估乳酸菌對胃排空功能之臨床研究》，中興大學食品暨應用生物科技學系研究所碩士論文。

黃昕瑀（2008），《象徵行動與規範界線之辯證：從華人觀點論課堂秩序之建構》，南華大學教育社會學研究所碩士論文。

釋慧開、黃昕瑀（2008），〈學習需求論（Educational Needs）與意義治療學（Logotheraphy）的對話－從McCluskey與Frankl理論看老人生命教育議題〉，2008大學通識教育與STS及MTS課程研討會論文集，苗栗：聯合大學。

鄒川雄、黃昕瑀（2007），〈華人大學生課堂行動陰陽二重性之考察－從本土俗民方法觀點看華人課堂文化〉《質性研究方法的眾聲喧嘩》，嘉義：南華教社所。

鄒川雄、黃昕瑀（2007），〈華人大學生課堂行動陰陽二重性之考察－從本土俗民方法觀點看華人課堂文化〉《質性研究方法的眾聲喧嘩》，高雄：復文。

研討會論文

黃郁歆、黃昕瑀、魏惠娟(2020)，〈台灣地區高齡者營養攝取狀況初探〉，2020安全管理與工程技術國際研討會暨成果展示會議International Conference on Safety & Security Management and Engineering Technology 2010 (ICSSMET2010)，地點:吳鳳科技大學。2020/11/。

Hsin-Yu Huang, Meei-Yn Lin, Wei-Hsun Chao, Wen-Fu Wu, Hui-Ling Chen, Ying-Chen Leu. (2014) Different fermentation times of Pediococcus pentossceus LYC 791on soybeans: Impact on its antioxidant capacity. Poster presentation for 17th Buennial Meeting of Society for Free Radical Research International, Kyoto International Conference Center, Kyoto, Japan ( March 23-26, 2014)

Ying-Chen Leu, Hsin-Yu Huang, Ku-Hsien Lai, Yen-Ching Hsiao, Yi-Heng Chiu, Meei-Yn Lin. (2014) In vitro antioxidant properties and phenolic composition of black soybeans fermented with Weissilla cibaria LYC 721, Poster presentation for 17th Buennial Meeting of Society for Free Radical Research International, Kyoto International Conference Center, Kyoto, Japan ( March 23-26, 2014)

Ying-Chen Lu, Hsin-Yu Huang, Wei-Hsun Chao, Wen-Fu Wu, Hui-Ling Chen, Meei-Yn Lin*. (2013) In vitro polysaccharides content and antioxidant properties of soy Fermented with Pediococcus pentossceus LYC 791. Poster presentation for「益生菌及其代謝物之多重應用」學術與產業應用研討會暨第五屆第二次會員大會, Taiwan University,Taipei,Taiwan ( Nov 22, 2013)

Ying-Chen Lu, Hsin-Yu Huang, Ku-Hsien Lai, Yen-Ching Hsiao, Yi-Heng Chiu, Meei-Yn Lin*. (2013) Antioxidant Ability and Total Phenolic Content of Methanol Extracts from Fermented Black Soybean (Glycine max L.) Poster presentation for「益生菌及其代謝物之多重應用」學術與產業應用研討會暨第五屆第二次會員大會, Taiwan University,Taipei,Taiwan ( Nov 22, 2013)

Hsin-Yu Huang, Wei-Hsun Chao, Yen-Ching Hsiao, Ku-Hsien Lai, Huey-Tian 0Chen, Yi-Heng Chiu, Meei-Yn Lin. (2013) Antioxidative Activity of bifidobacterium longum B6 in different black soybean milk. Poster presentation for the 13th International Conference of FFC - First International Symposium of ASFFBC: Functional and Medical Foods with Bioactive Compounds: Science and Practical Application, Kyoto Prefectural University of Medicine, Kyoto, Japan ( May 11-12, 2013)

Huang, HY, Wang, YF, Chuang, TL, Chao, WH, Chiu, YW, Lu, YC, Tsai, CH, Lin,MY. (2011, April) Multistrain Probiotics Improve Motility in Aging Adults: A 99m Tc Gastric Emptying Scintigraphy Study. Poster presentation for the 9th International Gastric Cancer Congress (IGCC 2011), Coex Center, Seoul, Korea. (April 20-23, 2011).

黃昕瑀、趙偉勛(2012)，添加乳酸菌製作糙米饅頭之產品品質探討，全國餐飲創新研發暨文化深耕產學合作學術與實務研討會，地點：高雄餐旅大學。2012/11/30。

黃昕瑀、王昱豐、莊紫翎、趙偉勛、邱永偉、呂英震、蔡志欣、林美吟，乳酸桿菌對健康成年人胃排空成效之初探，安全管理與工程技術國際研討會暨成果展示會議International Conference on Safety & Security Management and Engineering Technology 2010 (ICSSMET2010), (2010，吳鳳技術學院，臺灣，中華民國): 284-286.

Chiu, YW, Chou, GHH, Chang, SHH, Chou, MYC, Chao, WH, Huang, HY, Lin, JS. Hospice-palliative care services in the community: what do general practitioners want in Taiwan.  安全管理與工程技術國際研討會暨成果展示會議International Conference on Safety & Security Management and Engineering Technology 2010 (ICSSMET2010), (2010，吳鳳技術學院，臺灣，中華民國): 287-293.

釋慧開、黃昕瑀（2008），〈學習需求論（Educational Needs）與意義治療學（Logotheraphy）的對話－從McCluskey與Frankl理論看老人生命教育議題〉，2008大學通識教育與STS及MTS課程研討會，地點：國立聯合大學國際會議廳。2008/3/28。

鄒川雄、黃昕瑀（2007），〈「和而不同」的社會秩序想像--從本土俗民方法觀點看華人大專生課堂文化〉，面向21世紀的社會學理論：海峽兩岸社會學理論研討會，地點：中國北京大學。2007/10/27-28。

黃昕瑀（2007），〈社會變遷中的青年角色：從社會學觀點看大學課程和師生角色的定位〉，2007暑假兩岸青年領袖高峰會，地點：中國北京大學百年講堂。2007/08/27。

黃昕瑀、鄒川雄（2007），〈象徵行動與規範界限的辯證--以華人文化的觀點論班級經營〉，華人社會與文化學術研討會，地點：僑光技術學院國際會議廳。2007/7/30。

黃昕瑀、郭淑娟（2006），〈勞動力參與人口與教育程度、性別之相關研究〉，第七屆四校聯合校際中等教育學程研討會，地點：大葉大學。2006/05/13。

黃昕瑀（2005），〈教具觀摩：時間配對〉，第六屆四校聯合校際中等教育學程研討會，地點：雲林科技大學。2005/5/1。

已核准專利Granted Patent

黃昕瑀、李威達、林美吟、林珈儀、邱琦思、黃郁歆、陳盈璉，〈新鮮茶葉製作的面膜膠紙〉，新型專利，中華民國專利，證書號： M610610 (2021/04/21)

賴羿蓉、黃昕瑀、李元圓、陳怡萱、葉昧合、吳婉甄，〈多功能方型氣球傘〉，新型專利，中華民國專利，證書號： M610970 (2021/04/21)

黃昕瑀、賴媛姬、林美吟、許慧雲、黃郁歆，〈無鹽米麵條結構〉，新型專利，中華民國專利，證書號： M610136 (2021/04/11)

黃昕瑀、林美吟、張家涓、黃郁歆、陳盈璉，〈數學概念天平教具〉，新型專利，中華民國專利，證書號： M604949 (2020/12/01)

黃昕瑀、賴媛姬、林美吟、王志龍、黃郁歆、陳盈璉，〈可充電式之冰熱敷泌乳衣〉，新型專利，中華民國專利，證書號： M601969 (2020/10/01)

黃昕瑀、林珈儀、李美純、王依婷、黃郁歆、陳盈璉，〈多功能幼兒認知安撫夾燈〉，新型專利，中華民國專利，證書號： M599687 (2020/08/11)

黃昕瑀、王麗惠、王志龍、黃憶庭、黎育禎，〈多功能圍兜〉，新型專利，中華民國專利，證書號： M546116 (2017/08/01)

黃昕瑀、趙偉勛、吳佩怡、王芝瑩、〈幼兒沐浴玩具〉，新型專利，中華民國專利，證書號： M546249 (2017/08/01)

黃昕瑀、鄭美華、郭蕙瑜、林宥辛，〈多功能識別證〉，新型專利，中華民國專利，證書號： M546311 (2017/08/01)

黃昕瑀、汪楷茗、趙偉勛、王志龍、蘇英華、許慧雲、白玉玲、黃郁歆、陳盈璉，〈隱藏式尿袋褲〉，新型專利，中華民國專利，證書號： M542362 (2017/06/01)

黃昕瑀、汪楷茗、趙偉勛、王志龍、蘇英華、許慧雲、白玉玲、黃郁歆、陳盈璉“隱藏式尿袋褲”，新型專利，中華民國專利，證書號： M542362 (2017/06/01)

黃昕瑀、趙偉勛、許家旻“多功能手提箱”，新型專利，中華民國專利，證書號：M542386 (2017/06/01)

黃昕瑀、趙偉勛、郭柔蘭、林佩萱“可攜式馬可龍結構”，新型專利，中華民國專利，證書號： M542409 (2017/06/01)

黃昕瑀、鄭美華、王志龍、張湘瑜、蔡沛育“可折疊式餐具”，新型專利，中華民國專利，證書號： M542414 (2017/06/01)

黃昕瑀、賴羿蓉、許舒涵、李育琳、廖家誼“面紙盒”，新型專利，中華民國專利，證書號： M542427 (2017/06/01)

黃昕瑀、許慧雲、王志龍、楊雅淑、黃郁歆、陳盈璉“一種乳癌患者的內衣”，新型專利，中華民國專利，證書號： M539248 (2017/04/11)

王志龍、黃昕瑀、許慧雲、汪楷茗、林玉涵、謝偉恩、陳盈璉、邱雨晴“多功能指套牙刷”，新型專利，中華民國專利，證書號： M539272 (2017/04/11)

黃昕瑀、賴羿蓉、林宜勳、高琬婷、黃姿育、陳佑芯“多功能遊戲餐桌墊”，新型專利，中華民國專利，證書號： M532233 (2016/11/21)

黃昕瑀、王麗惠、許惠娟、陳盈君、黃香涵“多功能烘焙袋”，新型專利，中華民國專利，證書號： M532444 (2016/11/21)

黃昕瑀、涂湘玲、劉麗琴、劉雅文“便利圍兜”，新型專利，中華民國專利，證書號： M525072 (2016/07/11)

黃昕瑀、賴媛姬、鄭涵、林心婷、廖彧玲、陳敏靜“”多功能學步鞋”，新型專利，中華民國專利，證書號： M525089 (2016/07/11)

黃昕瑀、黃欣采、陳盈羽、陳俞潔“幼兒洗髮椅”，新型專利，中華民國專利，證書號： M525126 (2016/07/11)

黃昕瑀、黃珮書、陳玉茹、林政衛、陳佑政、陳佑俊“幼兒學步車”，新型專利，中華民國專利，證書號： M525127 (2016/05/11)

黃昕瑀、陳柏蒼、呂沛錡、黃于庭“具光源探索及音樂播放之鏡子結構”，新型專利，中華民國專利，證書號： M4221169 (2016/05/11)

黃昕瑀、陳佳琪、蔡沂蓁、楊淑涵“一種具有重量概念的玩具”，新型專利，中華民國專利，證書號： M525219 (2016/07/11)

黃昕瑀、陳柏蒼、呂沛綺、黃于庭“可收納的杯子蛋糕針線包結構改良”，新型專利，中華民國專利，證書號： M525359 (2016/07/11)

黃昕瑀、黃紹烈、陳淑娟、殷家均“可拆卸式感溫測量學習碗”，新型專利，中華民國專利，證書號： M521406 (2016/07/11)

黃昕瑀、賴羿蓉、孫淑凡、柳佳妤、李宥臻“充電式磨豆機”，新型專利，中華民國專利，證書號： M521432 (2016/05/11)

黃昕瑀、黃郁歆、許慧雲、陳盈璉，“含有藜麥酒粕之肥皂”，新型專利，中華民國專利，證書號： M521628 (2016/05/11)

黃昕瑀、邱惠玲、周青慧，“含薄荷口味的糖果顆粒之涼糕結構”，新型專利，中華民國專利，證書號：M479604。(2014/6/11)

黃昕瑀、黃翌甄、魏瓊君、張秀如，“辣味巧克力結構”，新型專利，中華民國專利，證書號：M479609。(2014/6/11)

黃昕瑀、余宜珍，“脆QQ餅結構”，新型專利，中華民國專利，證書號：M479610。(2014/6/11)

黃昕瑀、侯佳儀，“脆餅結構”，新型專利，中華民國專利，證書號：M479605。(2014/6/11)

黃昕瑀、林惠芳，“牛角麵包結構”，新型專利，中華民國專利，證書號：M479603。(2014/6/11)

黃昕瑀、劉金春、翁麗美，“多層次起司蒸蛋糕之結構”，新型專利，中華民國專利，專利書證號：M473062。(2014/3/1)

黃昕瑀、蔡淑梅，“具彩虹色彩外皮之包子結構”，新型專利，中華民國專利，專利書證號：M473069。(2014/3/1)

黃昕瑀、謝孟娜，“多層次包子結構”，新型專利，中華民國專利，證書號：M473068。(2014/3/1)

賴媛姬、黃昕瑀、張逸晨、林素梅、陳思媛、王程祐、陳嘉安“可充氣式玩具結構”，新型專利，中華民國專利，證書號：M473353。(2014/3/1)

黃昕瑀、曾芳菁，“洛神花太陽餅”，新型專利，中華民國專利，證書號：M473062。(2014/3/1)

黃昕瑀、彭綵瑩、鍾美慧，“鳳梨酥結構改良”，新型專利，中華民國專利，證書號：M469754。(2014/1/11)

黃昕瑀、翁翠黛、武素琴，“紫米狀元糕結構”，新型專利，中華民國專利，證書號：M468910。(2014/1/1)

黃昕瑀、趙偉勛、陳宥蓁、孫嘉翎、涂慧如，新型專利，“果凍食品組合結構”，中華民國專利，證書號：M464008。(2013/11/1)

汪雅婷、黃昕瑀、林淑菁、江佩珊、莊淑淨，“動物聲響手搖鈴”，新型專利，中華民國專利，證書號：M464790。(2013/11/1)

黃昕瑀、趙偉勛、蕭煙淨，“可透視皂球之香皂”，新型專利，中華民國專利，證書號：M454207。(2013/6/1)

黃昕瑀、施沛潔、趙珮玉，“具有多重功能的防蚊液容器”，新型專利，中華民國專利，證書號：M437315。

黃昕瑀、林美吟，“具有乳酸菌之內餡與麵皮的組合體”，新型專利，中華民國專利，證書號：M427791。

黃昕瑀、林美吟、趙偉勛，“多功能湯匙”，新型專利，中華民國專利，證書號：M412708。

榮譽/服務

國際榮譽

2021 三件

黃昕瑀(2021)，韓國WiC世界創新發明大賽-低鈉益生菌鳳梨茶香鐵蛋金牌。(第一作者)

黃昕瑀(2020)，日本東京發明展-新鮮烏龍茶液面膜銀，International Invention & Innovation Institute，(2020/08/24) (第一作者)

黃昕瑀(2020)，日本東京發明展-機能產後婦女泌乳金牌，International Invention & Innovation Institute。(2020/08/24) 。(第一作者)

黃昕瑀(2020)，香港國際發明展金牌-含有益生菌泡菜和鳳梨涼麵麵包，INNO DESIGN TECH EXPO。(2020/12/04) (第一作者)

黃昕瑀(2017)，「舒適便利尿袋褲子」2017 烏克蘭國際發明展榮獲金牌及特別獎，International Federation of Inventors' Associations 。(第一作者)

黃昕瑀(2016)，「含有藜麥酒粕之肥皂」2016第十屆波蘭國際發明展「羅馬尼亞特別獎」。(第一作者)

黃昕瑀(2016)，「含有藜麥酒粕之肥皂」2016第十屆波蘭國際發明展「金牌」。2014.黃昕瑀 吳鳳科技大學餐管系新加坡代表隊領隊老師。(第一作者)

黃昕瑀(2013)，「2013香港國際美食大賽」Finger Food-The Romance of Cinderella「銅牌」。(第一作者)

黃昕瑀、林美吟(2013)，「具有最適儲存溫度與天數的乳酸菌內餡與麵皮之組合體」(A Combination of Stuffing and Dough with Lactic Acid Bacteria in the Ideal Storage Temperatures and Days) 2013第十六屆莫斯科阿基米德國際發明展食品組「金牌」。(第一作者)

黃昕瑀、林翠瑩、林美吟(2012)，「最佳保存溫度暨天數之乳酸菌內餡西點」(A Western-Style Pastry with Lactic Acid Bacteria in the Ideal Storage Temperatures and Days)  波蘭國際發明展「銀牌」(International Warsaw Invention Show), Republic of Poland, Republic of Moldova Technical University of Moldova. (第一作者)

黃昕瑀(2011)，Young Investigator(年輕學者獎) 韓國 胃癌學會(The Auspces of International Gastric Cancer Association, IGCC)。 (第一作者)